Epice, condiment, salade & légume

"Pour bien assaisonner la salade, il faut un avare pour le vinaigre, un juste pour le sel et un extravagant pour l'huile."

Proverbe italien

Epices et condiments bio fairtrade & crueltyfree

Epice, condiment, salade & légume

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  • Ail fumé bio de France

    Du Prix 4,27 €

    Laissez-vous séduire par notre ail fumé bio, un produit d’exception très prisé dans la gastronomie française.

    Ce novel food est élaboré à partir d’ail, cultivé et transformé en Occitanie, dans le sud de la France.

    Le fumage donne de délicieuses notes boisées à l’ail rose et permet également de mieux le conserver ainsi que ses nombreuses vertus pour la santé.

    Vous serez séduit par son goût un peu piquant et légèrement sucré et son arôme subtil.

    Il est sans additifs ni conservateurs.

    Il donc cultivé et transformé en France par des producteurs passionnés, depuis des générations.

    Notre ail fumé bio sublimera ainsi tous vos plats, surtout les plats mijotés.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique.

     Une fois le sachet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

      Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, fruits à coque, etc).

  • Anis Étoilé Ou Badiane...

    Du Prix 6,16 €

    Laissez-vous séduire par les arômes délicats et la douce saveur de notre anis étoilé ou badiane moulu bio & fairtrade de Kampot.

    Il est produit par une coopérative au Cambodge.

    Les fruits du badanier sont récoltés à la main, puis transformés selon des méthodes traditionnelles ancestrales.

    Il a de savoureux arôme frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.

    Très utilisé en phytothérapie, il est réputé pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives et aphrodisiaques.

    Il se déguste dans des desserts, des infusions, des plats et des cocktails. 

    Il est commercialisé dans un sachet zippé recyclable en kraft.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

      Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

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  • Poivre noir fumé bio...

    Du Prix 9,48 €

    Notre poivre noir fumé bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

    Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.

    Le fumage à froid durant de longues heures, accentue son côté boisé et lui apporte des notes chaudes, rondes, légèrement réglissées, avec une très jolie longueur en bouche.

    Il lui donne un parfum subtil et élégant.

    Il est produit par une coopérative établie à Kampot.

    Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.

    La récolte de la journée est traitée le jour même.

    Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.

    Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm. 

    C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

     Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

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  • Poivre vert bio fairtrade...

    Du Prix 11,37 €

    Notre poivre vert bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

    Il vous séduira par ses notes vives de poivre frais.

    Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.

    Il est produit par une coopérative établie à Kampot.

    Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur verte, sont sélectionnées à la main.

    La récolte de la journée est traitée le jour même.

    Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.

    La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.

    Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.

    Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm. 

    C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

     Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

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  • Mélange 4 Poivres bio...

    Du Prix 13,27 €

    Notre mélange de 4 poivres bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

    Il vous séduira par ses notes vives de poivre frais.

    Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.

    Il est produit par une coopérative établie à Kampot.

    Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur, sont sélectionnées à la main.

    La récolte de la journée est traitée le jour même.

    Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.

    La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.

    Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.

    Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm. 

    C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

     Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

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  • Poivre noir moulu bio...

    Du Prix 8,06 €

    Notre poivre noir moulu bio & fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

    Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.

    Il est produit par une coopérative établie à Kampot.

    Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.

    La récolte de la journée est traitée le jour même.

    Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.

    Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm. 

    C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

     Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

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  • Poivre long noir bio...

    Du Prix 7,30 €

    Notre poivre long noir bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

    Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.

    Il est produit par une coopérative établie à Kampot.

    Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur vert foncé.

    Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.

    Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.

    L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.

    Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel. 

    C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

     Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

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  • Poivre long rouge bio...

    Du Prix 6,64 €

    Notre poivre long rouge bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

    Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration

    Il est produit par une coopérative établie à Kampot.

    Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur rouge.

    Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.

    Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.

    L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.

    Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel. 

    C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

     Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

     Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

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  • Piment langue d'oiseau ou...

    Du Prix 7,57 €

    Nos piments langues d'oiseaux ou pili-pili fumé Bio, de couleur rouge à orangée ont la saveur chaude et brûlante d'une journée sous les tropiques.

    Ils se situent à 8 sur l’échelle de Scoville.

    Ils nous proviennent d’une coopérative belge établie à Kampot, La Plantation.

    Les graines du Piment des Oiseaux sauvage de La Plantation ont été récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n’est plus cultivée au Cambodge.

    Ils sublimeront de leur délicat goût fumé vos plats et vos sauces.

    La fumaison à froid ajoute un léger goût de fumé au goût puissant du Piment Oiseaux.

    Vous apprécierez son parfum fleuri et piquant.

    Nos piments langues d'oiseaux ou pili-pili fumé Bio de Kampot est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

  • Sucre noir d'Amami Oshima...

    Du Prix 4,27 €

    Vous serez séduit par ce sucre exceptionnel au chaleureux goût de réglisse et de chocolat, délicieux au point que certains le dégustent comme un bonbon !

    Le sucre noir, de son vrai nom Kuro Sato et originaire du Japon, est un sucre pur, extrait de canne à sucre.

    Il s'agit d'un sucre de la famille des cassonades de qualité exceptionnel et pressé à froid et cristallisé.

    Il est non raffiné, pur à 100 %, sans colorant, ni additifs ni conservateurs.

    Il est riche en minéraux comme le fer et le calcium et au Japon et en Taïwan, les femmes en mangent pour soulager les douleurs dues à la menstruation.

    Le sucre noir est appelé Kokuto en poudre et Kurozato en morceaux.

    Il sublimera vos plats, vos desserts, vos boissons.

    La consommation de sucre par jour et par personne est limitée à 50 g.

  • Tomates séchées bio de...

    Du Prix 4,93 €

    Laissez-vous séduire par nos savoureuses tomates séchées bio de Marmande.

    Elles sont cultivées et transformées en Lot et Garonne en France, par des producteurs locaux.

    C’est un fleuron de la gastronomie française et l’une des spécialités et fiertés de cette région.

    Elles sont préparées manuellement à partir de fruits frais cueillis à pleine maturité puis séchés au four selon la méthode traditionnelle utilisée pour le séchage des pruneaux.

    Réhydratées ou non, vous pouvez les déguster avec beaucoup de plaisir dans vos smoothies, vos sauces, vos tajines, vos daubes, vos woks de légumes, vos gratins, vos cakes salés, vos pizzas, vos tartes salées, vos viandes, vos pâtes et vos salades.

    C’est un produit issu de l’agriculture certifié par FR-BIO-01.

  • Sucre de fleurs de palmiers...

    Du Prix 4,27 €

    Laissez-vous séduire par les notes de caramel de notre sucre de fleurs de palmiers Thnot bio fairtrade IGP du Cambodge.

    Il est issu de la sève de fleurs du palmier Tnoth ou palmier à sucre de Kampong Speu.

    Le palmier Tnoth est un symbole du Cambodge et de la culture Khmère.

    La sève est récoltée manuellement de manière artisanale, sans couper la fleur.

    Le cueilleur grimpe sur l'arbre et fait des petites incisions sur les fleurs.

    La sève est chauffée jusqu'à obtenir un sirop qui est ensuite transformé en sucre.

    Ce dernier a un indice glycémique faible.

    Il sublimera vos plats, vos desserts et vos boissons en leur donnant un côté exotique.

    C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

    La consommation de sucre par jour et par personne est limitée à 50 g.