Café Moka Sidamo moulu bio...
Plongez dans les mystères et les légendes d'Ethiopie à travers les délicates effluves de notre café moka Sidamo bio & fairtrade d'Ethiopie.
C'est un café rare et très fin, cultivé dans la région appelée Sidamo qui serait le berceau du café, là même où naquit l'Arabica.
Le mot « café » provient probablement de l'arabe « K’hawah » qui signifie revigorant, mais certains linguistes affirment qu'il provient du mot « Kaffa », du nom de la province d'Éthiopie où il fut découvert.
Notre café est issu d'un pur arabica heirloom.
L'arabica vient du Coffea Arabica qui produit un café fin et aromatique.
Ce café subit les traitements post-récoltes « fully washed », c'est à dire entièrement lavé, puis passe en fermentation rapide par voie humide.
En France, nos grains sont lentement torréfiés à cœur et brassés régulièrement afin de garantir une libération parfaite de leurs arômes.
Il est issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert.
Caractère : Doux
Répertoire aromatique : gourmand et fruité
Région : Sidamo
Altitude : 1800m
Variétés : Arabica heirloom
Processus : café lavé
Période de récolte : novembre à janvier
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).