Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique : 332 kcal / 1389 kJ

Matières grasses : 4,68g

dont acides gras saturés : 0,48g

Glucides : 74,8g   

Fibres alimentaires : 16g  

Protéines : 6,68g  

La grenade est le fruit du grenadier, un bel arbre ornemental aux fleurs écarlates, originaire de Perse. Il vit très longtemps et quelques spécimens auraient vécu deux siècles dans les jardins du château de Versailles. On la récolte depuis l’antiquité sur tout le pourtour méditerranéen, ainsi qu’en Asie centrale. Son jus désaltérant était très apprécié des caravanes commerciales traversant le désert. Les Égyptiens le faisaient fermenter pour en obtenir un vin capiteux.

La grenade s’est implantée dans les îles Caraïbes et en Amérique latine avec l’arrivée des conquistadores espagnols.

Dans l’Égypte antique, ce fruit était perçu comme un symbole d'ambition ou de prospérité.

Recette de Salade d’endives, grenade, cranberries, noisettes :

- 6 endives coupées
- 1 poignée de grenade séchée bio
- 1 poignée de cranberries séchées
- 1 poignée de noisettes
- Vinaigrette ( 3 grosses cuillères de vinaigre balsamique, 3 grosses cuillères d’huile de noisette bio )

Lavez et coupez vos endives, disposez les dans votre saladier ajoutez le reste des ingrédients. Avant de servir ajoutez votre vinaigrette.

Dégustez !