La cérémonie du thé au Japon

La cérémonie du thé est une tradition, un véritable art au Japon, lors de laquelle on déguste du thé vert matcha accompagné d'une pâtisserie, le wagashi.

C’est un moment de sérénité, de convivialité, de poésie, de grâce, de beauté et de partage.

C’est un rituel qui nécessite une gestuelle codifiée pertinente de la chorégraphie et qui est basé sur ces 4 principes fondamentaux :

• Wa (harmonie)

• Kei (respect)

• Sei (pureté)

• Jaku (sérénité)

Pour commencer, le maître ou la maîtresse de cérémonie salue ses invités.

Ils sont tous installés à genoux sur les tatamis.

Puis l’hôte dispose autour de lui des ustensiles nécessaires avant d’entamer la préparation du thé matcha pour chaque convive individuellement.

Il rince à l’eau claire le chawan (un bol), dans lequel il dépose délicatement deux cuillères de matcha à l’aide de son chashaku (une cuillère en bambou).

Ensuite, il verse de l’eau chaude, avant de bien mélanger avec le Chasen (un fouet en bambou).

Enfin, il sert le matcha onctueux à ses convives, accompagné d'une pâtisserie, le wagashi.

Le maître du thé présente alors le bol tourné vers la face avant au premier convive.

Ce dernier, avant de gouter le thé, doit saluer le deuxième convive.

Puis il doit lever son bol en signe de respect pour l’hôte et le tourner deux fois dans le sens des aiguilles d’une montre, afin de positionner la face avant du bol à l’opposé de sa bouche.

Il faut bien faire attention à ne pas boire du côté de la face avant.

Enfin, le matcha doit se déguster en deux gorgées et demi, avant de reposer le bol avec la face avant vers soi.

Le maître de cérémonie effectue ensuite la même préparation pour chaque participant.

Enfin, à la fin de la cérémonie, il nettoie et présente tous ses ustensiles aux convives.

C’est un véritable moment de zénitude et de plénitude.