Résumé

Notre fleur de sel IGP de Guérande Label rouge est un sel 100% artisanal et naturel de grande qualité.

C'est un condiment incontournable de la gastronomie française.

Il est récolté manuellement par des paludiers passionnés d'une coopérative française, en Bretagne.

Très délicate et d’une texture fondante, notre fleur de sel de IGP Guérande Label rouge se compose de précieux cristaux blancs de grande qualité, très appréciés des fins gourmets et des grands chefs cuisiniers.

Elle se saupoudre au dernier moment pour relever et sublimer tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

Mention santé : Ne pas consommer plus de 6g de sel par jour.

Fleur de sel IGP de Guérande Label rouge

Résumé

Notre fleur de sel IGP de Guérande Label rouge est un sel 100% artisanal et naturel de grande qualité.

C'est un condiment incontournable de la gastronomie française.

Il est récolté manuellement par des paludiers passionnés d'une coopérative française, en Bretagne.

Très délicate et d’une texture fondante, notre fleur de sel de IGP Guérande Label rouge se compose de précieux cristaux blancs de grande qualité, très appréciés des fins gourmets et des grands chefs cuisiniers.

Elle se saupoudre au dernier moment pour relever et sublimer tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

Mention santé : Ne pas consommer plus de 6g de sel par jour.

4.27 €
TTC
Poids
  • 120g
  • 250g
  • 500g
  • 1kg
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C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise.

Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.

L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits oeillets. Dans les oeillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation.

Des cristaux de sel fins et légers apparaissent alors et flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel. Elle est rare car la production est faible.

Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse.

Elle s'utilise comme du sel fin, mais sa saveur est incomparable.




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Références spécifiques

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