Résumé

Naturellement gris, notre gros de sel de IGP Guérande Label rouge se compose de précieux cristaux gris de grande qualité, très appréciés des fins gourmets et des grands chefs cuisiniers.

Ce sel 100% artisanal et naturel de grande qualité, est un condiment incontournable de la gastronomie française.

Il est récolté manuellement par des paludiers passionnés d'une coopérative française, en Bretagne.

Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.

Il bénéficie du prestigieux Label Rouge, un label français, qui garantit leur supériorité gustative et qualitative en comparaison des produits similaires.

Il agrémentera tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

Une fois le sachet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

A consommer avec modération :

La consommation de sel par jour et par personne ne doit pas avoisiner plus de 5g.

Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

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Gros sel gris IGP de Guérande Label rouge de France - Direct producteur

Résumé

Naturellement gris, notre gros de sel de IGP Guérande Label rouge se compose de précieux cristaux gris de grande qualité, très appréciés des fins gourmets et des grands chefs cuisiniers.

Ce sel 100% artisanal et naturel de grande qualité, est un condiment incontournable de la gastronomie française.

Il est récolté manuellement par des paludiers passionnés d'une coopérative française, en Bretagne.

Il bénéficie du prestigieux Label Rouge, un label français, qui garantit leur supériorité gustative et qualitative en comparaison des produits similaires.

Il agrémentera tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

A consommer avec modération :

La consommation de sel par jour et par personne ne doit pas avoisiner plus de 5g.

Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

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Le sel gris IGP de Guérande Label rouge

C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise.

Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers.

Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.

L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées.

Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits oeillets.

Dans les oeillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation.

Des cristaux de sel fins et légers apparaissent alors et flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel.

Elle est rare car la production est faible.

Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse.

Le sel en dessous, c'est le gros sel gris.

En 1991, il obtient Label Rouge, un label français, qui garantit leur supériorité gustative et qualitative en comparaison des produits similaires.

En mars 2012, il obtient son label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.