Résumé

Notre sel fin  IGP de Guérande Label rouge est un sel 100% artisanal et naturel de grande qualité.

Il est récolté manuellement par des paludiers passionnés d'une coopérative française, en Bretagne.

Notre sel fin de Guérande IGP se compose de précieux cristaux blancs de grande qualité, très appréciés des fins gourmets et des grands chefs cuisiniers.

Il est sans colorant ni additif.

Il agrémentera tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

Mention santé : Ne pas consommer plus de 6g de sel par jour.

Sel fin IGP de Guérande Label Rouge

Résumé

Notre sel fin  IGP de Guérande Label rouge est un sel 100% artisanal et naturel de grande qualité.

Il est récolté manuellement par des paludiers passionnés d'une coopérative française, en Bretagne.

Notre sel fin de Guérande IGP se compose de précieux cristaux blancs de grande qualité, très appréciés des fins gourmets et des grands chefs cuisiniers.

Il est sans colorant ni additif.

Il agrémentera tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

Mention santé : Ne pas consommer plus de 6g de sel par jour.

2.94 €
TTC
Poids
  • 120g
  • 250g
  • 500g
  • 1kg
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C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise.

Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés palaudiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.

L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits oeillets. Dans les oeillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation.

Des cristaux de sel fins et légers apparaissent alors et flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel. Elle est rare car la production est faible.

Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse.

Elle s'utilise comme du sel fin, mais sa saveur est incomparable.

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Références spécifiques

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