Résumé

Notre sel de Maldon fumé au bois de Hêtre est un sel 100% artisanal et naturel. C'est un fleuron de la gastronomie anglaise. La fumaison traditionnelle à froid ajoute incontestablement un coté sophistiqué et goutu au sel.

Ce sel a été conçu avec grande habileté, en employant les mêmes méthodes traditionnelles artisanales utilisées dans la ville côtière de Maldon depuis 1882.

 Il s'agit d'une fleur de sel de forme pyramidale au goût salé prononcé malgré une surprenante légèreté.

C'est l'un des seuls sels qui ne nécessite pas de moulin car il s'émiette entre les doigts et craque très facilement entre les dents.

Il sublimera tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

Flocon de sel de Maldon fumé au bois de Hêtre d'Angleterre

Résumé

Notre sel de Maldon fumé au bois de Hêtre est un sel 100% artisanal et naturel. C'est un fleuron de la gastronomie anglaise. La fumaison traditionnelle à froid ajoute incontestablement un coté sophistiqué et goutu au sel.

Ce sel a été conçu avec grande habileté, en employant les mêmes méthodes traditionnelles artisanales utilisées dans la ville côtière de Maldon depuis 1882.

 Il s'agit d'une fleur de sel de forme pyramidale au goût salé prononcé malgré une surprenante légèreté.

C'est l'un des seuls sels qui ne nécessite pas de moulin car il s'émiette entre les doigts et craque très facilement entre les dents.

Il sublimera tous vos plats et vos desserts et vos boissons.

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Le sel de Maldon est une spécialité de sel marin alimentaire de Maldon (Essex) à partir des eaux à la forte salinité de l'estuaire de la rivière Blackwater (notamment grace à une marée permanente accompagné d'un bas niveau de précipitations).

Les marais salants délimités en argile remontent à deux millénaires. Depuis 1882, il est fabriqué par la Maldon Salt Company.

Sa production est répartie en trois étapes : afin de la libérer des impuretés, l’eau de mer est d’abord filtrée puis portée à ébullition, l’eau de mer est chauffée jusqu’à la formation des cristaux de sel et une fois égouttés et séchés, les cristaux sont conditionnés.

C'est l'un de rares sels dont les cristaux sont de forme pyramidale.

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Références spécifiques

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