Le givre de Sel du désert d'Egypte

Le givre de Sel du désert d'Egypte tient son nom de sa texture et son aspect exceptionnel.

D'une incroyable pureté, c'est un sel cristallin et aérien, d'une grande légèreté.

Les cristaux allongés et très fins forment des paillettes d'un blanc pur rappelant du givre.

C'est surement le sel le plus raffiné du monde.

Le givre de sel est récolté dans un gisement de sel de 20 km de long, situé au milieu du désert égyptien, une partie qu'on appelle désert blanc, entre l'oasis de Bahaiya et la ville de Qasr el Farafra.

Ce gisement n'était qu'utilisé par des habitants alentour jusqu'à il y a quelques années.

Le sel givre se situe à fleur de sable, il faut fouiller un peu ou juste retourner les petits rochers pour le trouver.

C'est cette situation géographique et topographique qui donne l'aspect givre à ce sel, à savoir une évaporation à couvert sous le sable, travaillé par le vent, avec de chaudes températures le jour mais très froides la nuit.