Nos épices séchées

Notre poivre noir bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

Il est produit par une coopérative Belge établie à Kampot, La Plantation.

Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.

La récolte de la journée est traitée le jour même.

Les grappes sont égrainées. Les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.

Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm. 

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

Notre poivre noir bio IGP de Kampot est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

Laissez-vous séduire par les arômes délicats et la douce saveur de notre anis étoilé ou badiane équitable d'Haïti.

Il est produit par une coopérative haïtienne selon les normes de l'agriculture biologique. 

Le badianier pousse à l'état sauvage dans les plaines d'Haïti.

Ses fruits sont récoltés à la main, puis transformés selon des méthodes traditionnelles ancestrales.

Notre anis étoilé ou badiane équitable possède des arôme frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.

Très utilisé en phytothérapie, il est réputé pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives et aphrodisiaques.

Il se déguste dans des desserts, des infusions, des plats et des cocktails. 

Il est commercialisé dans un sachet recyclable en kraft, zippé, produit par une entreprise familiale française.

Notre poivre noir fumé IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

ll est produit par une coopérative belge établie à Kampot, La Plantation.

Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.

Les grains sont sélectionnés puis séchés.

Le fumage à froid, durant de longues heures, accentue son côté boisé et lui apporte des notes chaudes, rondes, légèrement réglissées, avec une très jolie longueur en bouche.

La force du Poivre Noir de Kampot et le fumage offrent un parfum subtil et élégant.

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

C'est un produit naturel, produit sans pesticides.

Notre poivre long noir bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur vert foncé.

Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.

Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.

L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.

Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel. 

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.