Gastronomie

Notre café vert rare Cuzco en grain bio & fairtrade, est la graine mûre du caféier n'ayant pas subi l'étape de torréfaction.

C'est un café bourbon Typica 100% pur arabica bio.

Il est cultivé entre 1600m et 2000m d'altitude par des petits producteurs à Cuzco ou Cusco, une région proche du Machu Picchu, au Pérou.

Il est issu de l'agriculture biologique et fairtrade certifié par Max Havelaar.

Il est récolté entre Avril et Septembre et il est séché au soleil.

Il est lavé puis passer en fermentation rapide par voie humide.

Vous serez séduite par son arôme délicat, en infusion, chaude ou froide, avec un peu de citron ou de la cannelle. 

N'ayant pas subi de torréfaction, le café vert contient 2 à 3 fois plus de composés phénoliques que le café torréfié et possède de nombreuses vertus, comme aide minceur, diminuer la sensation de fatigue, accroître l'endurance et faciliter la concentration. 

Il peut également être torréfié. Il dégage alors un café doux, légèrement acidulé avec des notes de chocolat.

Arome : chocolat

Région : Cuzco 

Altitude : 1600m - 2000m

Process : lavé

Variété : Arabica Typica, Bourbon

Période de récolte : Avril à septembre

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, etc).

Notre poudre de curcuma équitable est produite par une coopérative haïtienne à Jacmel, selon les normes de l'agriculture biologique. 

La racine de curcuma pousse à l'état sauvage dans les plaines d'Haïti, dans des sous-bois accessibles uniquement à pieds.

Elle est récoltée à la main, transportée à dos de cheval, puis séchée au soleil pour être ensuite transformée selon des méthodes traditionnelles anciennes.

Aussi appelée safran des Indes, cette épice antioxydante est réputée pour ses multiples vertus.

Elle est riche en fer et en manganèse.

Elle parfume et colorie les riz, les viandes, les soupes et même les glaces.

Nos délicates fleurs d'hibiscus séchées bio, originaires d'Egypte, donneront de la couleur à vos boissons, à vos plats et vos desserts, tout en vous diffusant leurs nombreux bienfaits.

L'hibiscus, aussi appelée Bissap, Oseille de Guinée ou Fleurs de la Jamaïque, est recommandée pour lutter contre l'hypertension et le cholestérol. 

Riches en vitamine C et en polyphénol, les fleurs d'hibiscus sont aussi un excellent allié beauté pour vos cheveux et votre peau grâce à ses vertus hydratantes, fortifiantes et antioxydantes. 

Nos délicates fleurs d'hibiscus séchées bio sont issues de l'agriculture biologique, certifié FR-BIO-01.

Elles sont commercialisées dans un sachet recyclable en Kraft, produit par une entreprise familiale française.

Nos noix de macadamia bio crues vous séduiront par à leur coté croquant et leur saveur fruitée délicatement crémeuse.

Aussi appelées noix du Queensland, elles nous parviennent de petites entreprises familiales D'Australie. 

Elles sont reconnues pour leurs propriétés énergétiques et antioxydantes.

Consommer 5 à 20 noix par jour aiderait à abaisser le taux de cholestérol et les risques cardiaques.

Elles se dégustent nature, cuites, salées, sucrées, grillées à l’apéritif, caramélisées dans les glaces ou dans de savoureux desserts.

Nos noix de macadamia bio crues d'Australie est un produit issu de l'agriculture biologique.

Elles sont commercialisées dans un sachet recyclable zippé en kraft.

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

 Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).

Plongez dans les mystères et les légendes d'Ethiopie à travers les délicates effluves de notre café moka Sidamo bio & fairtrade d'Ethiopie.

C'est un café rare et très fin, cultivé dans la région appelée Sidamo qui serait le berceau du café, là même où naquit l'Arabica.

Le mot « café » provient probablement de l'arabe « K’hawah » qui signifie revigorant, mais certains linguistes affirment qu'il provient du mot « Kaffa », du nom de la province d'Éthiopie où il fut découvert.

Notre café est issu d'un pur arabica heirloom.

L'arabica vient du Coffea Arabica qui produit un café fin et aromatique.

Ce café subit les traitements post-récoltes « fully washed », c'est à dire entièrement lavé, puis passe en fermentation rapide par voie humide.

En France, nos grains sont lentement torréfiés à cœur et brassés régulièrement afin de garantir une libération parfaite de leurs arômes.

Il est issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert.

Caractère : Doux

Répertoire aromatique : gourmand et fruité

Région : Sidamo

Altitude : 1800m

Variétés : Arabica heirloom

Processus : café lavé

Période de récolte : novembre à janvier

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

Nos délicates fleurs séchées de camomille allemande bio ou camomille matricaire, sont cultivées en Occitanie, dans le sud de la France.

Elles sont récoltées à la main et transformée par une entreprise familiale.

Elles parfumeront vos infusions, vos tisanes, vos desserts.

La camomille est réputée depuis l'antiquité, en Grèce et en Egypte, pour ses vertus aromatiques et médicinales.

L'infusion de camomille, appelée "Manzanilla", est une tisane nationale de l’Espagne, où elle est généreusement proposée après les repas en guise de café ou de digestif.

Elle est aussi réputée pour ses qualités analgésiques.

De plus c'est un allié beauté pour éclaircir les cheveux, atténuer les cernes et rafraîchir le teint.

C'est un produit issu de l'agriculture biologique.

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

Comment les préparer : 

Laisser infuser 1 cuillère à soupe de fleurs de camomille séchées dans 250ml d’eau bouillante (80°C) durant 5-10mn.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

Laissez-vous séduire par l'arôme et la saveur raffinée de notre thym séché bio IGP AOP de Provence.

Il bénéficie des labels indication géographique protégée (IGP) et appellations d'origine protégées (AOP).

Il est produit sur les terres de Provence, dans une coopérative, par des producteurs locaux passionnés selon un savoir-faire ancestral.

Riche en vitamines C et K, fer et calcium, il a des vertus antiseptiques, apéritives, digestives.

Aromatique et délicatement piquant, il parfumera vos plats, vos boissons et apportera une touche raffinée à vos préparations.

Notre thym séché bio IGP AOP de Provence est un produit issu de l'agriculture biologique certifié FR-BIO-01.

Il est commercialisé dans un sachet recyclable en kraft zippé, produit par une entreprise familiale française.

Nos savoureux abricots secs bio moelleux et dénoyautés nous proviennent directement de producteurs installés en Lot et Garonne, dans le sud de la France.

Ils sont séchés au four selon des méthodes traditionnelles d'où leur belle couleur mordorée.

Celle-ci garantit d'ailleurs l’absence de traitement au dioxyde de soufre.

Ils sont sans conservateurs, sans colorant, ni aucun additif.

Ils sont un excellent apport en glucide et en provitamine A et sont très appréciés des sportifs.

Savourez-les seuls ou accompagnés.

Ils sublimeront vos appéritifs, vos entrées, vos plats, vos desserts, vos petits-déjeuners.

Ils sont issus de l'agriculture biologique certifié FR-BIO-16.

Ils sont commercialisés dans un sachet zippé recyclable en kraft.

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

Plongez dans le merveilleux et les légendes d'Haïti à travers les délicates effluves de notre café naturel et équitable.

C'est un café rare et très fin, qui est du même type d'arabica Typica du Blue Mountain de la Jamaïque.

Le café haïtien est classé parmi l'un des meilleurs cafés du monde.

Notre café vert est la graine mûre du caféier, n'ayant pas subi l'étape de torréfaction.

Il est cultivé et transformé en Haïti par les producteurs locaux, selon les règles conforment à l'agriculture biologique et attendent leurs certifications.

Il est lavé puis passer en fermentation rapide par voie humide.

Vous serez séduite par son arôme délicat, en infusion, chaude ou froide, avec un peu de citron ou de la cannelle. 

N'ayant pas subi de torréfaction, le café vert contient 2 à 3 fois plus de composés phénoliques que le café torréfié et possède de nombreuses vertus, comme aide minceur, diminuer la sensation de fatigue, accroître l'endurance et faciliter la concentration. 

Il peut être torréfié. Il dégage alors des notes d'ananas, d'orange et de banane.

Arome : Gourmand et fruité

Région : Sud-est

Altitude : 1000m

Process : lavé

Variété : Arabica Typica, Bourbon

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

 Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).

Nos délicates fleurs d'orangers séchées bio vous berceront de leurs tendres arômes parfumés.

Leurs nombreuses vertus apaisantes et sédatives en font LA fleur antistress par excellence.

En huile de massage ou en infusion, elle a des pouvoirs calmants.

Elle est également utilisée pour soulager les troubles du sommeil.

En cosmétique, elle apaise, rafraîchit et tonifie la peau.

Elle aura également une action hydratante et adoucissante.

Elle convient à toutes les peaux mais elle est recommandée pour les peaux sèches, sensibles et/ou délicates.

Sa forte teneur en flavonoïdes (propriété régénératrice) fait de cette fleur un puissant anti oxydant et l’anti-rides idéal !

Nos délicates fleurs d'orangers séchées bio sont cultivées, récoltées à la main et sélectionnées avant d'être déshydratées à basse température, par les membres d'une coopérative au Maroc.

Ce procédé de fabrication permet de conserver tous les arômes et garantit ainsi un produit de grande qualité

Elles sont issuesde l'agriculture biologique.

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).

Notre sucre de canne bio du Pérou sublimera vos desserts avec ses notes de miel et de caramel.

Il regorge de saccharose, de zinc, de cuivre, de magnésium, de manganèse, de calcium, d'acides aminés, de fibres, de vitamines A, B1, B2, B6 et C.

La récolte de canne bio est exclusivement manuelle, faite traditionnellement à la machette, ce qui protège les plants souvent déracinés par la récolte mécanique, protège le sol du feu et préserve la qualité du sucre.

Les tiges sont ensuite rapidement acheminées vers la sucrerie et transformées par respiration et fermentation.

A consommer avec modération : la consommation de sucre par jour et par personne ne doit pas avoisiner plus de 50g.

C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

Dans la culture tibétaine, les baies de goji sont réputées pour être des fruits de longévité.

Ces petites baies rouges, connues sous le nom de Gou-qi-zi en chinois, sont utilisées en Asie depuis plus de 2500 ans dans la médecine et la cuisine traditionnelles.

Elles régulent la glycémie et la tension artérielle.

Nos savoureuses baies de goji bio et équitables, proviennent de la province chinoise du Qinghai, dans le bassin du Qaidam, sur le plateau du Qinghai-Tibet.

Elles sont séchées au soleil, sans conservateur, sans colorant, ni aucun additif.

Elles se dégustent seules, en infusion, dans des desserts, des mueslis ou dans des salades.

C'est un produit issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert.

Elles sont commercialisées dans un sachet zippé recyclable en kraft.

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).