Ingrédients :
Marrons français, sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, vanille en gousses, conservateur : E202.
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
- Energie 1349kJ/318kcal
- Matières grasses 0,9g
- dont acides gras saturés 0,2g
- Glucides 75g
- dont sucres 46g
- Protéines 1g
- Sel 0,06g
Marrons Glacés Entiers Naturels de Provence : l’élégance d’un classique intemporel
Un symbole de raffinement et d’artisanat français
Les marrons glacés sont l’une des plus belles expressions de la confiserie française — alliance parfaite entre la nature et la main de l’homme. Chez HECOSFAIR, nous avons choisi de célébrer cette tradition en nous associant à un maître artisan de Provence, reconnu par Gault & Millau et le Guide des Gourmands, pour son savoir-faire d’excellence et son respect des méthodes ancestrales.
Chaque marron est sélectionné avec soin parmi les plus beaux fruits, récoltés à la main dans les vergers du Sud de la France. Ils sont ensuite confits lentement sous tulle, selon une méthode délicate et maîtrisée, avant d’être glacés avec justesse pour révéler leur texture fondante et leur éclat doré.
Cette transformation exigeante demande plusieurs jours de patience et d’attention, où chaque geste compte pour préserver la forme parfaite, la douceur naturelle et le parfum noble du marron.
Une histoire dorée : de la châtaigne rustique au joyau confit
L’histoire du marron glacé traverse les siècles, entre légendes et savoir-faire. Dès le XVIᵉ siècle, les confiseurs imaginent de confire les châtaignes dans un sirop de sucre avant de les “glacer”, révélant ainsi leur éclat translucide.
En France, c’est en Ardèche que la tradition se perfectionne : à Privas, en 1882, le confiseur Clément Faugier fonde la première manufacture dédiée à ce délice, transformant un fruit paysan en confiserie d’exception.
Aujourd’hui, le marron glacé est devenu un symbole des fêtes et de la gastronomie française. Il incarne la lenteur, la précision et la passion — trois vertus que le monde moderne redécouvre avec plaisir.
Le terroir : un fruit noble né de la forêt
Tout commence avec le châtaignier, arbre généreux surnommé “l’arbre à pain”. Ses fruits, les marrons, sont choisis parmi les plus beaux : ronds, charnus et non cloisonnés.
Les variétés d’Ardèche, de Provence ou du Piémont offrent des profils aromatiques uniques — tour à tour boisés, sucrés ou légèrement vanillés.
Récoltés à la main à l’automne, les marrons sont triés un à un avant d’être épluchés et confits. Cette sélection manuelle, fidèle à l’artisanat français, garantit une texture fondante et un goût pur, sans compromis.
Un savoir-faire de patience et de précision
La confection d’un marron glacé parfait est un art. Le fruit, après avoir été délicatement épluché, est plongé dans des bains successifs de sirop de sucre, chacun plus concentré que le précédent.
Ce processus, appelé le confisage, permet au sucre de pénétrer au cœur du fruit tout en préservant sa texture fondante.
Vient ensuite l’étape du glaçage : un voile subtil de sucre cristallin qui capture la lumière et scelle la saveur.
Résultat : un équilibre rare entre douceur et légèreté, sans excès, où la saveur authentique de la châtaigne reste reine.
Le goût authentique de la Provence
Les Marrons Glacés Entiers Naturels de Provence incarnent la chaleur et la générosité du terroir méditerranéen.
Leur parfum évoque la forêt en automne, les marchés de fêtes et la finesse d’un artisanat français transmis de génération en génération.
La légère touche vanillée qui enveloppe leur cœur tendre sublime leur douceur et leur richesse aromatique.
Chaque bouchée révèle un univers de nuances : miel, caramel blond, notes boisées — un véritable hommage à la nature et au temps long.
Un plaisir à offrir ou à savourer
Présentés dans une boîte élégante et épurée, nos marrons glacés sont autant un cadeau raffiné qu’une invitation à la gourmandise.
À déguster avec un café, un thé noir de Ceylan, ou un vin doux naturel de Provence, ils se prêtent à tous les instants de plaisir — des fêtes de fin d’année aux moments précieux du quotidien.
Leur texture fondante et leur goût subtil en font un met d’exception à savourer lentement, pour apprécier toute la délicatesse du geste artisanal.
Accords mets et boissons : sublimer la dégustation
Pour les amateurs de gastronomie, les marrons glacés se marient merveilleusement avec :
Un vin blanc moelleux (Sauternes, Jurançon) qui souligne leur rondeur.
Un Champagne demi-sec pour un contraste de fraîcheur et de douceur.
Un thé noir vanillé ou un Oolong pour une harmonie subtile.
Et pour les gourmets audacieux : un accord étonnant avec un rhum vieux ou une liqueur de châtaigne.
Ces associations révèlent toute la profondeur aromatique du marron glacé, entre douceur, fruits confits et notes légèrement boisées.
Inspiration gourmande : recettes et idées
Crème légère aux marrons glacés : émiettez quelques marrons dans une crème fouettée vanillée et servez-la en verrine, avec une pointe de cacao.
Mont-Blanc revisité : disposez une purée de marrons glacés sur une meringue croquante, ajoutez une touche de chantilly maison.
Dessert d’hiver express : déposez un marron glacé sur une boule de glace à la vanille ou à la châtaigne — effet garanti.
Ces créations simples subliment la douceur et l’arôme délicat du fruit confit.
L’engagement HECOSFAIR : authenticité et élégance
Chez HECOSFAIR, nous sélectionnons nos produits auprès d’artisans français passionnés, porteurs d’un savoir-faire vivant.
Nos marrons glacés incarnent notre philosophie : proposer des douceurs haut de gamme, éthiques et naturelles, dans le respect du goût et de la tradition.
De la châtaigne au confisage, chaque étape est réalisée avec soin, garantissant un produit d’exception qui célèbre l’élégance naturelle — fidèle à notre signature :
« Le goût juste pour tous, l’élégance naturelle. »
À découvrir en images : l’univers raffiné des marrons glacés HECOSFAIR 🌰✨
À travers les images — la nature et le geste.
Des châtaigniers de Provence aux ateliers de confisage, une ode à la beauté du savoir-faire artisanal et à la gourmandise française.
L’univers des marrons glacés HECOSFAIR
Du fruit brut à la gourmandise raffinée, un voyage visuel au cœur de la nature et de la tradition.
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Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
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