Ingrédients :
Marrons français 59,5 %, sucre, sirop de glucose, Cognac 2 %, gousses de vanille bourbon de Madagascar.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Energie 1349kJ/318kcal
- Matières grasses 0.9g
- Dont acides gras saturés 0.2g
- Glucides 72g
- Dont sucres 46g
- Protéines 0.9g
- Sel 0.04g
Marrons Glacés au Cognac de Provence : L’alliance subtile du fruit et du feu
L’élégance intemporelle du savoir-faire français
Les marrons glacés au cognac HECOSFAIR incarnent l’art de la patience et du raffinement français.
Nés d’une double tradition — celle de la confiserie artisanale et celle de la distillation —, ils marient la douceur fondante du marron à la chaleur noble du cognac de Provence.
Un hommage à la lenteur, à la gourmandise et à l’excellence du terroir.
1. Une histoire dorée : quand la châtaigne rencontre le cognac
L’histoire du marron glacé est celle d’un savoir-faire transmis depuis la Renaissance. Dès le XVIᵉ siècle, les confiseurs français perfectionnent l’art du confisage, transformant la simple châtaigne en joyau translucide.
Mais il faut attendre le XIXᵉ siècle pour que naisse une version encore plus raffinée : le marron glacé au cognac, alliance d’un fruit rustique et d’un spiritueux emblématique du patrimoine français.
Chez HECOSFAIR, cette rencontre prend vie au cœur de la Provence, là où la lumière dorée et les arômes de vanille, de bois et de sucre s’entremêlent pour créer une harmonie parfaite.
2. Le terroir : la noblesse du fruit
Tout commence dans les forêts de châtaigniers, où les fruits sont récoltés à la main à l’automne.
Les marrons choisis sont les plus beaux : ronds, charnus et sans cloison.
Triés un à un, ils incarnent la richesse du terroir provençal — à la fois généreux, parfumé et gorgé de soleil.
Ce choix méticuleux garantit la texture fondante et le goût pur qui font la renommée des marrons glacés HECOSFAIR.
3. Le savoir-faire : un art de la lenteur et de la précision
Confectionner un marron glacé est une œuvre d’orfèvre.
Chaque fruit est d’abord enveloppé sous tulle, puis plongé dans un sirop de sucre dont la concentration augmente jour après jour.
C’est ce patient confisage qui permet au sucre de pénétrer au cœur du fruit sans altérer sa forme ni sa finesse.
Puis vient la touche de maître : le cognac est ajouté au sirop de confisage.
Les marrons y reposent longuement — environ six mois —, le temps que l’alcool s’imprègne dans la chair, révélant des arômes subtils de bois, de fruits secs et de vanille Bourbon.
Cette macération lente donne naissance à une profondeur de goût rare, où la douceur du marron s’unit à la noblesse du spiritueux.
4. Le cognac : feu et élégance
Symbole de l’excellence française, le cognac est un spiritueux d’exception né du vin et du temps.
Distillé deux fois dans des alambics de cuivre, il développe des notes de fruits mûrs, de chêne, de miel et d’épices douces.
Dans nos marrons glacés, il ne cherche pas à dominer, mais à sublimer — apportant une chaleur délicate et une longueur en bouche qui magnifie le sucre et la vanille.
Chaque bouchée est une rencontre entre la terre et le feu, la nature et l’alchimie, la tradition et l’émotion.
5. La dégustation : un plaisir noble et sensoriel
Déguster un marron glacé au cognac, c’est vivre une expérience sensorielle complète.
La texture fondante du fruit, la caresse sucrée du glaçage et la chaleur du cognac composent un ballet de saveurs profondes et enveloppantes.
À savourer à température ambiante, seul ou accompagné :
d’un café corsé ou d’un thé noir fumé,
d’un vieux rhum ou d’un Armagnac,
ou encore d’un champagne demi-sec pour un contraste de fraîcheur et de douceur.
6. Accords parfaits : vins, thés et spiritueux
Vins doux naturels : Banyuls, Rivesaltes ou Maury pour l’équilibre entre sucre et force aromatique.
Vins liquoreux : Sauternes, Loupiac ou Monbazillac pour la rondeur et les notes miellées.
Spiritueux : Cognac XO, Armagnac ou vieux rhum, pour un accord intense et voluptueux.
Thés d’exception : Oolong de Formose ou thé noir Darjeeling pour une dégustation élégante et apaisante.
7. Inspirations gourmandes : recettes & idées
Parfait glacé au cognac et marrons confits
Une base de crème glacée vanillée, agrémentée de morceaux de marrons glacés et d’un filet de cognac pour un dessert raffiné et festif.
Bûche de Noël marrons & cognac
Crème de marrons, génoise moelleuse et glaçage doré au cognac. Le dessert d’exception des tables d’hiver.
Tiramisu marrons & cognac
Une variation élégante du classique italien, où le café laisse place au cognac pour une version douce et envoûtante.
Suggestion salée :
Un demi-marron glacé au cognac sur un toast de foie gras révèle une combinaison parfaite entre le sucré, le salé et la chaleur du spiritueux.
8. L’engagement HECOSFAIR : élégance, transparence et humanité
Chez HECOSFAIR, nous croyons en une épicerie fine éthique, fondée sur la qualité, la traçabilité et le respect des artisans.
Nos marrons glacés sont confectionnés en Provence par un maître confiseur reconnu par Gault & Millau et le Guide des Gourmands.
Chaque produit incarne notre philosophie :
👉 Le goût juste pour tous, l’élégance naturelle.
Nous travaillons main dans la main avec des producteurs passionnés, pour préserver les traditions et sublimer les saveurs françaises.
9. Offrir un marron glacé : le cadeau de l’élégance
Offrir une boîte de Marrons Glacés au Cognac HECOSFAIR, c’est offrir plus qu’une douceur :
c’est un geste de raffinement, un clin d’œil au patrimoine français et un hommage à l’art du temps.
Parfait pour les fêtes, les dîners d’exception ou les moments à deux, c’est un présent qui raconte une histoire — celle du savoir-faire, du partage et du plaisir authentique.
À découvrir en images : l’univers raffiné des marrons glacés HECOSFAIR 🥃🌰
À travers les images — la nature et le geste.
Des châtaigniers à la liqueur de cognac, de la confiserie aux boîtes dorées,
chaque étape rend hommage à la beauté du travail artisanal et à l’élégance à la française.
L’élégance dorée du cognac
Reflets d’ambre et de lumière : la signature visuelle d’un spiritueux noble, né de la tradition et du temps.
L’univers des marrons glacés HECOSFAIR
Du fruit brut à la gourmandise raffinée, un voyage visuel au cœur de la nature et de la tradition.
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Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
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