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Livraison offerte dès 50€ pour La France et dès 99€ pour l'international
Notre savoureuse farine de noisettes bio déshuilée & sans gluten provient directement de producteurs en France.
Elle est pauvre en glucide et riche en protéines et en fibres.
Les noisettes bio sont torréfiées, pressées à froid pour enlever l'huile et ensuite râpées.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Notre savoureuse farine de noisettes bio déshuilée & sans gluten sublimera vos plats, vos desserts, vos pâtisseries.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique.
Elle est commercialisée dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
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On la déguste sous toutes les formes : crue, cuite, sucrée, salée, en pâte à tartiner, en huile, ou mélangée à d’autres mets tous aussi délicieux. Miam !
La noisette, aussi appelée aveline, est le fruit du noisetier commun : Corylus avellana.
Noisette dérive par suffixation de noix et par le suffixe dimunitif -ette ; le terme noix vient lui-même du latin nux signifiant « tout fruit à écale et amande », « noix ».
Le terme noisette est apparu la première fois vers 1225-1230 dans le Roman de la Rose.
Elle est très riche en lipides, ce qui en fait un fruit très énergétique. Elle est donc tout à fait recommandée pour les sportifs, en raison de sa richesse en sels minéraux et oligo-éléments, à combiner idéalement avec les amandes, les noix et les raisins secs.
La noisette est très intéressante sur le plan nutritionnel pour son apport en protéines, en fibres alimentaires, son haut taux potassium/sodium ainsi que par sa richesse en vitamine E et en polyphénols antioxydants.
C’est aussi une des graines oléagineuses les plus riches en acide oléique oméga-9, un puissant antioxydant recommandé dans la lutte contre le diabète de type 2 et le cholestérol (à consommer sans excès cependant.)
La noisette est très riche en vitamine E (efficace contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du côlon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l’anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B.
La France est nette importatrice de noisettes, d’après les douanes françaises. En 2014, le prix moyen à la tonne à l’import était de 6 100 €.
Cependant, la Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes.
D’autres pays sont producteurs et exportateurs au marché mondial de la consommation comme l’Italie, les États-Unis (État de l’Orégon) ou l’Espagne.
Les produits reconnus par une appellation d’origine protégée (AOP) et une indication géographique protégée (IGP) sont :
En Corse, les noisetiers participent à la restauration du paysage et à la lutte contre les incendies.
Les noisettes sont attaquées par le balanin des noisettes, petit coléoptère qui contamine le fruit avant sa maturation, et dont la larve se développe à l’intérieur de l’amande, provoquant des pertes importantes.
Alphonse du Breuil dans son cours d’arboriculture, (1868,Volume II, page 678) indique que l' »on peut détruire cet insecte en ramassant en août toutes les noisettes véreuses tombées à terre et en les brûlant avec la larve qu’elle renferme encore. »
Cependant, ceci rend la culture biologique assez ardue en France et les noisettes bio françaises se font assez rares. Mais, on trouve des producteurs français qui proposent d’excellentes noisettes bio 100% made in France !
En Provence, elle fait partie des 13 desserts du grand souper de Noël.
Le gâteau creusois, spécialité du Limousin, est une pâtisserie aux noisettes renommée.
On ouvre les noisettes à l’aide d’un casse-noisettes.
Le rendement au cassage, c’est-à-dire le rapport poids d’amandon/coque est d’environ 44 %.
Au IVe siècle , dans De re coquinaria d’Apicius, plusieurs recettes de sauces froides sont proposées, dans lesquelles figurent les noisettes.
Pour 15-20 rochers
Pour l’intérieur :
Pour l’enrobage :
1. Mixez les dattes jusqu’à avoir une purée. Si les dattes sont trop sèches, ajoutez quelques cuillerées à soupe de lait pour détendre la préparation.
2. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la purée de dattes.
3. Faites chauffer 20 noisettes 10 min dans le four à 180 °C ou poêlez-les légèrement pour les torréfier.
4. Formez des boules de pâte dattes/chocolat de la taille d’une noix. Aplatissez-les légèrement pour y insérer une noisette torréfiée. Fermez bien de manière à ne plus voir la noisette.
5. Pour l’enrobage, concassez les noisettes et faites fondre le chocolat au bain-marie. Deux solutions pour terminer : trempez les boules dans le chocolat puis dans les noisettes ou enrobez les boules de noisettes puis trempez-les dans le chocolat. La première version est plus simple et plus jolie à mon goût.
Vous me direz ce que vous en pensez !
La noisette n’a pas seulement marqué notre alimentation mais aussi l’Histoire, notre imaginaire et notre art.
Dans le calendrier républicain, la Noisette était le nom donné au 22e jour du mois de fructidor.
Elle nous sert à nommer des couleurs et même nous inspire des œuvres comme le célèbre conte Casse-noisette et le roi des souris de Ernst Theodor Amadeus Hoffmann, qui inspira à son tour le célèbre ballet-féerie Casse-noisette de Piotr Ilitch Tchaïkovski.
La noisette n’est pas seulement un aliment santé que nous adorons. Elle est aussi un élément de notre culture, de notre art et en quelque sorte de notre vie quotidienne.
Laissez-vous séduire par notre farine de pignons de cèdre bio de Sibérie sans gluten.
Elle est riche en protéines, minéraux et vitamines contenus dans les pignons.
Ces derniers sont broyés après l'extraction de l'huile de pignon de cèdre.
Elle contient des antioxydants et des acides qui diminuent les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans notre sang et aident à prévenir les maladies cardiaques. Indispensable pour l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes, végétariennes et sportives.
Elle est recommandée pour une activité physique accrue, un manque de vitamines, une maladie des systèmes respiratoire, cardiovasculaire ou digestif.
Elle sublimera vos cocktails protéinés, votre lait végétarien, vos pâtisseries, vos desserts, vos pains.
Elle est certifiée bio RU-BIO-161.
Elle est commercialisée dans un sachet zippé recyclable en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Laissez-vous séduire par la richesse qualitative et gustative de notre savoureuse farine de chia bio d'Italie.
Cette petite graine noire, brune ou blanche est un superaliment qui mérite d'être connu.
"Chia" signifierait "force" en langue Maya.
Elle est issue de la fleur de la plante nommée Salvia Hispanica, une sorte de sauge originaire du Mexique.
Sa couleur n'influence ni sur la qualité du grain ni sur ses vertus.
Cependant, en fonction de sa couleur, elle aura des propriétés colorantes et un goût légèrement différent.
Très riche en oméga 3, source d'énergie, c'est aussi un allié santé pour les sportifs, les végétariens et les végétaliens.
Elle est élaborée par l'entreprise familiale en Italie, qui opère dans le traitement et la distribution de farines traditionnelles et moulues sur pierre, depuis plusieurs générations.
Elle se mariera merveilleusement à vos plats, vos desserts, vos boissons et vos pâtisseries.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique.
Elle est commercialisée dans un sachet recyclable en kraft zippé.
Il est recommandé de ne pas dépasser plus de 15g de graines de chia par jour dans sa consommation.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).
Notre délicieuse farine de noix de cajou bio & fairtrade sans gluten régalera vos yeux et vos papilles.
Les noix de cajou sont cultivés, cueillis avec soin et transformés par les mains expertes des producteurs locaux en Ouzkékistan.
Les noix de cajou, riches en oméga 9, oméga 6, calcium, sélénium, gardent toutes leurs qualités gustatives et nutritives.
Notre délicieuse farine de noix de cajou bio & fairtrade d'Ouzbékistan sublimera vos plats, vos pâtisseries, vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par ECOCERT.
Elle est commercialisée dans un sachet recyclable zippé en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Notre savoureuse farine d'amandes bio déshuilée & sans gluten de Provence nous provient d'un domaine dans le Sud de la France.
Elle sublimera vos en-cas, vos plats, vos boissons, vos desserts et vos pâtisseries.
Gorgées de vitamine E et B, de magnésium, de calcium, de fer et de protéine, les amandes constituent une bonne alternative dans le cadre d’un régime sans viande.
Contrairement aux idées reçues, les oléagineux, dont les amandes, ne font pas grossir.
Elles augmentent l’effet de satiété et freinent l’absorption des lipides.
La fine peau de l’amande est très riche en antioxydants.
Elle est notamment réputée pour ses propriétés nutritives.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-09 ou FR-BIO-01.
Elle est commercialisée dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Notre savoureuse farine de cerneaux de noix bio et sans gluten nous vient directement d'un producteur du Périgord.
Elle bénéficie du prestigieux label AOP, appellation d'origine protégée, un label européen qui garantit sa provenance.
Elle bénéficie également du prestigieux label AOC, appellation d'origine contrôlée, un label français qui garantit son terroir au niveau national.
Notre savoureuse farine de cerneaux de noix bio Aop AOC du Périgord sublimera vos plats et vos pâtisseries.
Nos délicieuses noix, au goût subtil, sont cultivées, récoltées et transformées de manière traditionnelle dans de jolis moulins ou dans des fermes familiales.
Les noix sont riches en vitamines B, elles sont un puissant anti-oxydant.
Elles luttent contre le cholestérol et favorisent le système cardiaque.
Les noix sont riches en vitamines B, elles sont un puissant anti-oxydant.
Notre savoureuse farine de cerneaux de noix bio AOP AOC du Périgord est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Elle est commercialisée dans un sachet zippé recyclable en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Laissez-vous séduire par la saveur fine de nos pistaches bio AOP de Brontë concassées.
Cette saveur exceptionnelle est due au territoire de lave et au climat méditerranéen.
Elles bénéficient du prestigieux label AOP, appellation d'origine protégée, un label européen qui garantit leur provenance.
Nos délicieuses Pistaches bio AOP de Brontë sont cultivées et transformées à Brontë au pied de l'Etna, en Sicile, par une entreprise familiale qui perpétue leur culture depuis plusieurs générations.
Gorgées de vitamine E et B, de magnésium, de calcium, de fer et de protéines, elles sont une excellente alternative dans un régime végétarien.
Elles sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et vos boissons.
Une poignée de pistaches par jour, réduit le risque de maladies oculaires et cardiaques.
Elles hydratent la peau grâce au gras saturé et aux antioxydants.
Elles sont un produit issu de l'agriculture biologique.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Notre savoureuse farine de noisettes bio déshuilée & sans gluten provient de producteurs dans les Langhes, au Piémont, en Italie.
Elle est pauvre en glucide et riche en protéines et en fibres.
Les noisettes bio bénéficient du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé.
Elles sont torréfiées, pressées à froid pour enlever l'huile et ensuite râpées.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Notre savoureuse farine de noisettes bio IGP du Piémont déshuilée & sans gluten sublimera vos plats, vos desserts, vos pâtisseries.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié IT-BIO-004.
Elle est commercialisée dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Laissez-vous séduire par notre savoureuse farine d’amarantes bio er sans gluten.
Les graines d'amarante sont cultivées et transformées en Autriche dans une entreprise familiale.
Les Incas considéraient l’amarante comme une plante sacrée.
Les graines sont des pseudo céréales naturellement sans gluten.
Elles sont sans pesticides, sans OGM, sans colorants artificiels et sans conservateur.
Aussi appelées le caviar des graines, elles sont plus riches en protéines que les céréales, très riches en fer, en calcium, magnésium, potassium, elles sont idéales pour les régimes végétariens et vegans.
Très riches également en lysine, elles sont un super stimulant de la mémoire.
Notre farine d’amarantes bio er sans gluten sublimera vos en-cas, vos plats, vos boissons, vos desserts et vos pâtisseries.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par ECOCERT.
Elle est commercialisée dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).