Laissez-vous séduire par les notes de chocolat et de noix de cajou de notre café rare bio Cuzco du Pérou, torréfié en France.

C'est un café bourbon Typica 100% pur arabica bio.

Il est cultivé entre 1300m et 1700m d'altitude par des petits producteurs à Cuzco ou Cusco, une région proche du Machu Picchu, au Pérou.

Il est récolté en Juillet et est séché au soleil.

Ce café subit les traitements post-récoltes « fully washed », c'est à dire entièrement lavé, puis passe en fermentation rapide par voie humide.

Il fait partie d’un programme « Café Selva Norte » mené par de petites fermes péruviennes, engagées dans l’agroforesterie et la reforestation du pays.

Cette jolie composition de saveurs lui procure une belle complexité avec une belle longueur en bouche.

Les conditions et les moyens climatiques mis en œuvre donnent un café fabuleux très caractéristique.

Région : Cuzco ou Cusco (près du Machu Picchu)

Traitement : Procédé humide, séché au soleil

Altitude : 1300m à 1700m

Variété : Bourbon Typica Castilla Limani

Profil de coupe : acidité légère, intensité moyenne

Arômes : cacao, noix de cajou

 Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.

  Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).