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Livraison offerte dès 50€ pour La France et dès 99€ pour l'international
Nos savoureuses noisettes bio et crues proviennent de petites entreprises familiales en France.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Nos savoureuses noisettes bio et crues de France sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et peuvent également être dégustées seules.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié FR-BIO-16 ou FR-BIO-01.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
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On la déguste sous toutes les formes : crue, cuite, sucrée, salée, en pâte à tartiner, en huile, ou mélangée à d’autres mets tous aussi délicieux. Miam !
La noisette, aussi appelée aveline, est le fruit du noisetier commun : Corylus avellana.
Noisette dérive par suffixation de noix et par le suffixe dimunitif -ette ; le terme noix vient lui-même du latin nux signifiant « tout fruit à écale et amande », « noix ».
Le terme noisette est apparu la première fois vers 1225-1230 dans le Roman de la Rose.
Elle est très riche en lipides, ce qui en fait un fruit très énergétique. Elle est donc tout à fait recommandée pour les sportifs, en raison de sa richesse en sels minéraux et oligo-éléments, à combiner idéalement avec les amandes, les noix et les raisins secs.
La noisette est très intéressante sur le plan nutritionnel pour son apport en protéines, en fibres alimentaires, son haut taux potassium/sodium ainsi que par sa richesse en vitamine E et en polyphénols antioxydants.
C’est aussi une des graines oléagineuses les plus riches en acide oléique oméga-9, un puissant antioxydant recommandé dans la lutte contre le diabète de type 2 et le cholestérol (à consommer sans excès cependant.)
La noisette est très riche en vitamine E (efficace contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du côlon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l’anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B.
La France est nette importatrice de noisettes, d’après les douanes françaises. En 2014, le prix moyen à la tonne à l’import était de 6 100 €.
Cependant, la Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes.
D’autres pays sont producteurs et exportateurs au marché mondial de la consommation comme l’Italie, les États-Unis (État de l’Orégon) ou l’Espagne.
Les produits reconnus par une appellation d’origine protégée (AOP) et une indication géographique protégée (IGP) sont :
En Corse, les noisetiers participent à la restauration du paysage et à la lutte contre les incendies.
Les noisettes sont attaquées par le balanin des noisettes, petit coléoptère qui contamine le fruit avant sa maturation, et dont la larve se développe à l’intérieur de l’amande, provoquant des pertes importantes.
Alphonse du Breuil dans son cours d’arboriculture, (1868,Volume II, page 678) indique que l' »on peut détruire cet insecte en ramassant en août toutes les noisettes véreuses tombées à terre et en les brûlant avec la larve qu’elle renferme encore. »
Cependant, ceci rend la culture biologique assez ardue en France et les noisettes bio françaises se font assez rares. Mais, on trouve des producteurs français qui proposent d’excellentes noisettes bio 100% made in France !
En Provence, elle fait partie des 13 desserts du grand souper de Noël.
Le gâteau creusois, spécialité du Limousin, est une pâtisserie aux noisettes renommée.
On ouvre les noisettes à l’aide d’un casse-noisettes.
Le rendement au cassage, c’est-à-dire le rapport poids d’amandon/coque est d’environ 44 %.
Au IVe siècle , dans De re coquinaria d’Apicius, plusieurs recettes de sauces froides sont proposées, dans lesquelles figurent les noisettes.
Pour 15-20 rochers
Pour l’intérieur :
Pour l’enrobage :
1. Mixez les dattes jusqu’à avoir une purée. Si les dattes sont trop sèches, ajoutez quelques cuillerées à soupe de lait pour détendre la préparation.
2. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la purée de dattes.
3. Faites chauffer 20 noisettes 10 min dans le four à 180 °C ou poêlez-les légèrement pour les torréfier.
4. Formez des boules de pâte dattes/chocolat de la taille d’une noix. Aplatissez-les légèrement pour y insérer une noisette torréfiée. Fermez bien de manière à ne plus voir la noisette.
5. Pour l’enrobage, concassez les noisettes et faites fondre le chocolat au bain-marie. Deux solutions pour terminer : trempez les boules dans le chocolat puis dans les noisettes ou enrobez les boules de noisettes puis trempez-les dans le chocolat. La première version est plus simple et plus jolie à mon goût.
Vous me direz ce que vous en pensez !
La noisette n’a pas seulement marqué notre alimentation mais aussi l’Histoire, notre imaginaire et notre art.
Dans le calendrier républicain, la Noisette était le nom donné au 22e jour du mois de fructidor.
Elle nous sert à nommer des couleurs et même nous inspire des œuvres comme le célèbre conte Casse-noisette et le roi des souris de Ernst Theodor Amadeus Hoffmann, qui inspira à son tour le célèbre ballet-féerie Casse-noisette de Piotr Ilitch Tchaïkovski.
La noisette n’est pas seulement un aliment santé que nous adorons. Elle est aussi un élément de notre culture, de notre art et en quelque sorte de notre vie quotidienne.
Mettez-vous en appétit avec ce craquant mélange bio de noix du brésil, noix de pécan et cerneaux de noix AOP du Périgord.
Nos noix bio AOP du Périgord ou de Grenoble, au goût subtil, sont riches en vitamines B et E et sont une formidable alliée beauté.
Nos délicieuses noix du Brésil sont un antioxydant riche en protéines et regorgent de minéraux.
Nos savoureuses noix de Pécan bio sont d'excellente qualité nutritionnelle.
Elles regorgent d'oligo-éléments comme le potassium, le magnésium et le fer, ainsi que de vitamines B et E.
Nos savoureuses amandes entières crues bio de Provence nous proviennent d'un domaine du Vaucluse dans le Sud de la France.
Notre craquant mélange Croquez-moi est un produit issu de l'agriculture biologique.
Il sublimera vos plats, vos salades, vos mueslis, vos apéritifs, vos desserts.
Il est commercialisé dans un sachet recyclable zippé en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos savoureux cerneaux de noix bio nous proviennent directement de producteurs du Périgord.
Ils bénéficient du prestigieux label AOP, appellation d'origine protégée, un label européen qui garantit sa provenance.
Ils bénéficient également du prestigieux label AOC, appellation d'origine contrôlée, un label français qui garantit son terroir au niveau national.
Ils sont cultivés de manière traditionnelle dans de jolis moulins ou dans des fermes familiales.
Nos délicieuses noix, au goût subtil, sont à déguster seules, en apéritif.
Elles sublimeront vos salades, vos plats, vos mueslis et vos desserts.
Elles sont riches en vitamines B0 et elles sont un puissant anti-oxydant.
Elles luttent contre le cholestérol et favorisent le système cardiaque.
Nos savoureux cerneaux de noix bio sont un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
Ils sont commercialisés dans un sachet zippé en kraft recyclable ou dans un sac en jute.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos savoureuses noisettes IGP de Cervione proviennent de petites entreprises familiales en Corse, l'île de beauté française.
La plupart sont en pleine conversion vers l'agriculture biologique.
Elles bénéficient également du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Nos savoureuses noisettes IGP de Cervione sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et peuvent également être dégustées seules.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos savoureuses noisettes AOP Avellana de Reus proviennent de petites entreprises familiales en Catalogne en Espagne.
Elles bénéficient du prestigieux label AOP, appellation d'origine protégée, un label européen qui garantit leur provenance.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Nos savoureuses noisettes AOP Avellana de Reus sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et peuvent également être dégustées seules.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos savoureuses noisettes bio en coque de Corse proviennent de petites entreprises familiales en Corse, l'île de beauté française.
La plupart sont en pleine conversion vers l'agriculture biologique.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Nos savoureuses noisettes bio en coque de Corse sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et peuvent également être dégustées seules.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié FR-BIO-01.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos savoureuses noisettes bio IGP De Giffoni proviennent de producteurs situés en Italie.
Elles bénéficient du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Nos savoureuses noisettes bio IGP De Giffoni sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et peuvent également être dégustées seules.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos délicieuses noix de cajou bio & fairtrade, fruits de l'anacardier, régaleront vos yeux et vos papilles.
Elles proviennent du vietnam et elles bénéficient également du label Forest Garden.
Ce label vise à améliorer les conditions de vie locale en offrant de nouvelles sources de revenus et d'alimentation par le développement de l'agriculture biologique, à restaurer les espaces déforestés et à protéger la biodiversité locale.
Riches en oméga 9, oméga 6, calcium, sélénium, elles se dégustent crues, grillées, salées ou sucrées.
Elles sublimeront aussi vos plats, vos salades, vos mueslis, vos apéritifs, vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique.
Elles sont commercialisées dans un sachet recyclable zippé en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
Nos savoureuses noisettes romaines AOP Bio proviennent de petites entreprises familiales en Catalogne en Italie.
Elles bénéficient du prestigieux label AOP, appellation d'origine protégée, un label européen qui garantit leur provenance.
Elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant qui protège notre corps contre les oxydations nocives.
En consommant des aliments riches en antioxydants, le mécanisme de défense de l'organisme peut être renforcé.
Elles doivent également fournir au corps de la vitamine B1, de la niacine, de la vitamine B6, de la biotine, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
Nos savoureuses noisettes romaines AOP Bio sublimeront vos plats, vos desserts, vos pâtisseries et peuvent également être dégustées seules.
Elles sont commercialisées dans un sachet zippé en kraft recyclable.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).