Notre recette du masala chai, le thé traditionnel en Inde

Le Masala Chai est une boisson traditionnelle indienne préparée à base de thé noir au lait, infusé aux épices. Cette boisson riche en bienfaits est une véritable institution en Inde.

* 25cl de lait 
* 25cl d’eau
* 1 cuil. à s. de thé noir bio d’excellence 

* 1/3 càc de grains de cardamomes
* 1/2 càc de gingembre bio 

* 1 pincée de cannelle bio de ceylan 
* 2 grains de poivre noir
* 1 clou de girofle entier
* Sucre de canne roux bio 

Porter l’eau et les épices à ébullition.
Laisser frémir à feu doux durant 5 minutes.
Ajouter le lait et le sucre (dosage du sucre à votre convenance, mais le thé doit être assez sucré)
Porter à ébullition puis à feu doux.
Ajouter le thé dans un filtre à thé et laissez infuser 5 minutes environ, à feu doux.
Filtrer les épices avant de servir, très chaud.

Bonne dégustation !