Notre poivre vert bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il vous séduira par ses notes vives de poivre frais.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur verte, sont sélectionnées à la main.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.
La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.
Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).