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Notre poivre long noir bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur vert foncé.
Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.
Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.
L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.
Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
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Le Poivre Long Rouge de Kampot est une autre forme de poivre (Piper Retrofactum).
C'est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie.
La première référence au poivre long apparut dans des manuels indiens de médecine ayurvédique, où ses bienfaits médicinaux et diététiques sont décrits en détail.
Très populaire au temps des Romains ainsi que des grecs, ce fut une des premières épices à atteindre l’Europe, dès le VIème ou Vème siècle avant notre ère.
Hippocrate le mentionne comme médicament plutôt que d’une épice.
Laissez-vous séduire par le parfum, la saveur délicate et la qualité exceptionnelle de nos gousses de vanille naturelle de Guyane, en France.
La Vanille Pompona de Guyane est une vanille rare (variété banane aussi appelée vanillon ou Stella, et plus allongée, surnommée Finga).
Elle pousse à l'état sauvage et naturelle dans la forêt amazonienne.
Sa récolte ne nuit nullement l'Amazonie, sa faune et sa flore.
Elle est plus grosse que la vanille connue et se distingue par son goût caractéristique de vanille et de fruit, ainsi que par une odeur riche et ronde.
Elle est sans colorants, ni conservateurs.
Elle est aussi un bon apéritif et un excellent digestif.
Elle parfumera délicieusement vos boissons, vos desserts, vos pâtisseries.
Elle est commercialisée dans un tube en verre recyclable.
Une fois le tube ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).
Laissez-vous séduire par les arômes délicats et la douce saveur de notre anis étoilé ou badiane bio & fairtrade de Kampot.
Il est produit par une coopérative au Cambodge.
Les fruits du badanier sont récoltés à la main, puis transformés selon des méthodes traditionnelles ancestrales.
Il a de savoureux arôme frais et chauds, rappelant les saveurs de réglisse.
Très utilisé en phytothérapie, il est réputé pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives et aphrodisiaques.
Il se déguste dans des desserts, des infusions, des plats et des cocktails.
Il est commercialisé dans un sachet zippé recyclable en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).
Notre poivre long rouge bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur rouge.
Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.
Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.
L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.
Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Laissez-vous séduire par nos piments langues d'oiseaux ou pili-pili fumé bio & fairtrade de Kampot.
Ils ont la saveur chaude et brûlante d'une journée sous les tropiques.
Ils se situent à 8 sur l'échelle de Scoville.
Ils sont produits par une coopérative établie à Kampot.
Les fruits du Piment des Oiseaux sauvages sont récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n'est plus cultivée au Cambodge.
Ils sont cueillis et récoltés à la mais puis fumés au bois de hêtre.
La fumaison à froid ajoute un léger goût de fumé au goût puissant du Piment Oiseaux.
Ils relèveront vos huiles et vos plats.
Ils se marient étonnamment avec le chocolat et le maïs.
Ils ont des vertus digestives et aphrodisiaques.
C'est un produit issu de l'agriculture bio, certifié par Ecocert.
Il est commercialisé dans un sachet recyclable zippé en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Les piments Langue D'oiseau Ou Pili-Pili séchés sont à consommer à petite dose car très piquants.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre frais bio fairtrade IGP de Kampot au sel est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est élaboré avec des grains de poivres verts, jeunes et frais.
Il lui donne un parfum subtil et élégant, avec une longue tenue en bouche.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et sont fermentées avec du sel.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
En général, il n'est pas à moudre mais à croquer.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre rouge bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur rouge, sont cueillies à la main une à une.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Laissez-vous séduire par les notes raffinées de thym et d'origan de nos graines d'ajowan bio et par leurs effluves de camphre et de thym citronné pour un merveilleux voyage des sens en Orient.
Aussi appelées ajwain ou thé indien, elles sont cultivées et transformées au Rajastan, aux portes du désert de Thar, en Inde, par une petite entreprise familiale.
Aromatiques et délicatement piquantes, elles parfumeront vos légumes, vos salades, vos riz et apporteront une touche raffinée à vos préparations.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Il est commercialisé dans un sachet zippé recyclable en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, soja, souffre, fruits à coque, etc).
Notre mélange de 4 poivres bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il vous séduira par ses notes vives de poivre frais.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur, sont sélectionnées à la main.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.
La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.
Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).