Résumé

Notre poivre long noir bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur vert foncé.

Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.

Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.

L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.

Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel. 

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

Poivre long noir bio fairtrade IGP de Kampot - direct producteur

Résumé

Notre poivre long noir bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur vert foncé.

Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.

Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.

L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.

Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel. 

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

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  • 200g
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Le Poivre Long Rouge de Kampot est une autre forme de poivre (Piper Retrofactum). 

C'est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie.

La première référence au poivre long apparut dans des manuels indiens de médecine ayurvédique, où ses bienfaits médicinaux et diététiques sont décrits en détail.

Très populaire au temps des Romains ainsi que des grecs, ce fut une des premières épices à atteindre l’Europe, dès le VIème ou Vème siècle avant notre ère.

Hippocrate le mentionne comme médicament plutôt que d’une épice.

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Références spécifiques

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