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Notre poivre vert bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il vous séduira par ses notes vives de poivre frais.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur verte, sont sélectionnées à la main.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.
La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.
Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
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Le poivre de Kampot (en khmer, ម្រេច mréch) est une variété de poivre cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. Comme les autres variétés de poivre, il s'agit de la baie d'une liane tropicale, le Piper nigrum.
C'est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP (indication géographie protégée), qui lui a été délivrée
le 2 avril 2010.
Cette indication géographique lui permet de bénéficier d’un label protégé dans les pays reconnaissant cette indication, l’Union européenne notamment.
Cette décision et les efforts locaux devraient permettre une renaissance de sa culture.
Notre poivre long rouge bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Le fruit est récolté à la main lorsqu’il est d’une belle couleur rouge.
Il est ensuite lavé, échaudé et séché au soleil pendant plusieurs jours.
Utilisé comme épice ou assaisonnement, il développe une saveur complexe de piment et de musc, tempérée par des notes douces de chocolat, de compote et de pain d’épices.
L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.
Pour l’utiliser, vous pouvez le broyer, le râper ou le mettre en petits morceaux dans un moulin à poivre traditionnel.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre noir bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Laissez-vous séduire par nos piments langues d'oiseaux ou pili-pili séchés bio & fairtrade de Kampot.
Ils ont la saveur chaude et brûlante d'une journée sous les tropiques.
Ils se situent à 8 sur l'échelle de Scoville.
Ils sont produits par une coopérative établie à Kampot.
Les fruits du Piment des Oiseaux sauvages sont récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n'est plus cultivée au Cambodge.
Ils sont cueillis et récoltés à la mais puis séchés au soleil.
Ils relèveront vos huiles et vos plats.
Ils se marient étonnamment avec le chocolat et le maïs.
Ils ont des vertus digestives et aphrodisiaques.
C'est un produit issu de l'agriculture bio, certifié par Ecocert.
Il est commercialisé dans un sachet recyclable zippé en kraft.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Les piments Langue D'oiseau Ou Pili-Pili séchés sont à consommer à petite dose car très piquants.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre frais bio fairtrade IGP de Kampot au sel est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est élaboré avec des grains de poivres verts, jeunes et frais.
Il lui donne un parfum subtil et élégant, avec une longue tenue en bouche.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et sont fermentées avec du sel.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
En général, il n'est pas à moudre mais à croquer.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre mélange de 4 poivres bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il vous séduira par ses notes vives de poivre frais.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur, sont sélectionnées à la main.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.
La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.
Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre rouge bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur rouge, sont cueillies à la main une à une.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre noir fumé bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Le fumage à froid durant de longues heures, accentue son côté boisé et lui apporte des notes chaudes, rondes, légèrement réglissées, avec une très jolie longueur en bouche.
Il lui donne un parfum subtil et élégant.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur vert foncé, sont cueillies à la main une à une.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Les grappes sont égrainées puis les grains sont sélectionnés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).
Notre poivre blanc bio fairtrade IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.
Il vous séduira par ses délicates notes d'eucalyptus et d'agrumes.
Il bénéficie du prestigieux label IGP, indication géographique protégée, un label français qui garantit à l'international, la zone géographique de leur production ainsi que le savoir-faire utilisé à leur élaboration.
Il est produit par une coopérative établie à Kampot.
Seules les grappes de poivre à maturité avec des grains d’une belle couleur rouge, sont sélectionnées à la main.
La récolte de la journée est traitée le jour même.
Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire.
La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.
Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.
Les grains sont ensuite sélectionnés à la main par leur densité et leur taille qui doit, selon les règles de l’IGP, être supérieure à 4 mm.
C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.
C'est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ce produit ne contient aucun allergène cependant il peut en contenir des traces (œufs, etc).