Résumé

Notre poivre blanc bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

ll est produit selon une méthode traditionnelle ancestrale par une coopérative belge établie à Kampot, La Plantation.

Les grains rouges sont cueillis un par un sur la grappe.

Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire. La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.

Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

Notre poivre blanc bio IGP de Kampot est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

Poivre blanc bio fairtrade IGP de Kampot - direct producteur

Résumé

Notre poivre blanc bio IGP de Kampot est classé parmi les meilleurs poivres du monde.

ll est produit selon une méthode traditionnelle ancestrale par une coopérative belge établie à Kampot, La Plantation.

Les grains rouges sont cueillis un par un sur la grappe.

Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent une nuit dans un bac d’eau claire. La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée.

Les grains dont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement.

C’est un poivre de caractère qui sublimera vos plats, vos boissons et vos desserts.

Notre poivre blanc bio IGP de Kampot est un produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Ecocert.

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Le poivre de Kampot (en khmer, ម្រេច mréch) est une variété de poivre cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. Comme les autres variétés de poivre, il s'agit de la baie d'une liane tropicale, le Piper nigrum.

C'est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP (indication géographie protégée), qui lui a été délivrée

le 2 avril 2010.

Cette indication géographique lui permet de bénéficier d’un label protégé dans les pays reconnaissant cette indication, l’Union européenne notamment.

Cette décision et les efforts locaux devraient permettre une renaissance de sa culture.

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Références spécifiques

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