🧾 Ingrédients :
Marrons français 59,5 %, chocolat 20% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), sucre, sirop de glucose, gousses de vanille bourbon de Madagascar.
⚖️ Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Energie : 1504kJ/357kcal
- Matières grasses : 8,4g
- dont acides gras saturés : 4,9g
- Glucides : 66g
- dont sucres : 50g
- Protéines : 2,3g
- Sel : 0,03g
Marrons glacés au chocolat : l’élégance confite du terroir français
Un symbole du raffinement et du savoir-faire français
Les marrons glacés incarnent la douceur de l’hiver, la patience du geste artisanal et la richesse des terroirs français. Chez HECOSFAIR, nous avons choisi de sublimer ce trésor traditionnel en l’associant à un chocolat naturel et vegan d’une grande finesse, pour une expérience à la fois authentique, gourmande et éthique.
1. Une histoire dorée : de la châtaigne rustique au joyau confit
L’histoire du marron glacé traverse les siècles, entre légendes et savoir-faire. Dès le XVIᵉ siècle, les confiseurs imaginent de confire les châtaignes dans un sirop de sucre avant de les “glacer”, révélant ainsi leur éclat translucide.
En France, c’est en Ardèche que la tradition se perfectionne : à Privas, en 1882, le confiseur Clément Faugier fonde la première manufacture dédiée à ce délice, transformant un fruit paysan en confiserie d’exception.
Aujourd’hui, le marron glacé est devenu un symbole des fêtes et de la gastronomie française. Il incarne la lenteur, la précision et la passion — trois vertus que le monde moderne redécouvre avec plaisir.
2. Le terroir : un fruit noble né de la forêt
Tout commence avec le châtaignier, arbre généreux surnommé “l’arbre à pain”. Ses fruits, les marrons, sont choisis parmi les plus beaux : ronds, charnus et non cloisonnés.
Les variétés d’Ardèche, de Provence ou du Piémont offrent des profils aromatiques uniques — tour à tour boisés, sucrés ou légèrement vanillés.
Récoltés à la main à l’automne, les marrons sont triés un à un avant d’être épluchés et confits. Cette sélection manuelle, fidèle à l’artisanat français, garantit une texture fondante et un goût pur, sans compromis.
3. Le savoir-faire artisanal : patience et précision
Confectionner un marron glacé est une œuvre de temps et de soin.
Chaque fruit est d’abord enveloppé dans un voile de mousseline, puis plongé dans des bains successifs de sirop de sucre de plus en plus concentrés.
Ce confisage sous tulle, qui peut durer plus d’une semaine, permet au sucre de pénétrer doucement le cœur du fruit sans le briser.
Une fois confits, les marrons sont délicatement glacés, puis — dans la version HECOSFAIR — enrobés d’un chocolat naturel et vegan.
Ce mariage entre la douceur du marron et la profondeur du cacao crée une alchimie subtile : à la fois chaleureuse, raffinée et inoubliable.
Chaque marron est ensuite emballé individuellement, un geste d’élégance et de respect, garantissant fraîcheur, brillance et plaisir d’offrir.
4. Le chocolat : une passion vertueuse
Le chocolat n’est pas qu’un plaisir gourmand, c’est aussi un produit noble, porteur d’histoire et de vertus naturelles.
Riche en magnésium, antioxydants et flavonoïdes, il agit positivement sur le moral, la concentration et la santé cardiovasculaire.
Le cacao pur stimule la production de sérotonine, “l’hormone du bonheur”, d’où cette sensation de réconfort immédiat qu’il procure.
Chez HECOSFAIR, nous avons choisi un chocolat naturel, sans produits laitiers ni additifs, respectueux du goût et de la planète.
Ce choix n’est pas seulement éthique : il permet aussi de préserver la pureté aromatique du cacao et d’offrir une dégustation équilibrée, sans lourdeur ni excès sucré.
Chaque bouchée devient ainsi un véritable moment de plaisir conscient.
5. La dégustation : un art du temps et des sens
Déguster un marron glacé au chocolat, c’est voyager.
La première sensation est douce et satinée, puis viennent les notes de vanille bourbon et la chaleur du cacao. La texture fondante du marron contraste avec le craquant du chocolat — une harmonie parfaite.
Ces douceurs se savourent à température ambiante, dans le calme, pour laisser toute la richesse aromatique s’exprimer.
Elles accompagnent idéalement un café noir, un thé fumé, un vin liquoreux ou un champagne demi-sec.
6. Les accords parfaits : vins, thés et spiritueux
Vins doux et liquoreux : Sauternes, Monbazillac ou Coteaux-du-Layon.
Vins rouges puissants et doux naturels : Banyuls, Maury ou Porto vintage.
Champagne demi-sec : équilibre entre finesse et gourmandise.
Rhum vieux ou cognac : alliance chaude et épicée.
Thé noir Darjeeling ou Oolong : parfaits pour sublimer la vanille et le cacao.
7. Inspirations gourmandes : recettes & idées
Tarte châtaigne & chocolat :
Crème de marron, ganache légère et éclats de marrons glacés. Un dessert raffiné à servir tiède, accompagné d’un café corsé.
Pavlova marrons & vanille :
Base de meringue croustillante, crème montée à la vanille et morceaux de marrons glacés. Pour un effet “nuage” irrésistible.
Glace vanille aux éclats de marrons glacés :
Un contraste de textures qui met en valeur la douceur du fruit et la fraîcheur lactée.
Suggestion salée :
Sur un toast de foie gras, un demi-marron glacé révèle toute sa subtilité. Un accord parfait entre le salé, le sucré et la texture fondante.
8. L’engagement HECOSFAIR : transparence, élégance et humanité
Chez HECOSFAIR, nous croyons en une épicerie fine éthique : des produits d’exception sélectionnés directement auprès des artisans.
Nous valorisons les savoir-faire régionaux, la traçabilité et la juste rémunération de ceux qui cultivent l’excellence.
Chaque boîte de marrons glacés HECOSFAIR est le fruit d’une collaboration sincère avec un maître artisan de Provence, reconnu pour son exigence et son talent.
C’est notre manière de préserver les traditions tout en célébrant le goût juste — pour tous.
9. Offrir un marron glacé : le geste d’un plaisir authentique
Offrir une boîte de marrons glacés, c’est offrir plus qu’une douceur : c’est partager un symbole de tradition, de raffinement et de bienveillance.
Chaque marron incarne une part d’histoire, de nature et d’émotion — une invitation à ralentir, à savourer, à ressentir.
Les marrons glacés au chocolat naturel et vegan HECOSFAIR perpétuent cette promesse : celle d’un plaisir pur, élégant et responsable.
À découvrir en images : L’univers raffiné des marrons glacés HECOSFAIR 🍫🌰
À travers les images — la nature et le geste.
Des châtaigniers, des plantations de cacao à la confection des marrons glacés, une ode à la beauté du savoir-faire artisanal.
- Fleurs & cabosses de cacao sur l’arbre — la promesse d’un chocolat pur et vivant.
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- Fruits du cacaoyer mûrs — aux teintes dorées et cuivrées, éclat de la nature tropicale.
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L’univers des marrons glacés HECOSFAIR
Du fruit brut à la gourmandise raffinée, un voyage visuel au cœur de la nature et de la tradition.
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Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute ses qualités nutritives et gustatives.
Ne pas consommer ce produit en cas d’allergie aux fruits à écale et aux oléagineux (fruits à coque).
